Чтобы обеспечить семью провиантом на год достаточно 15 соток земли
Опубликовано:: Чт, Мар 26th, 2015

Чтобы обеспечить семью провиантом на год достаточно 15 соток земли

Продукты питания дорожают почти еженедельно. Хлеб уже стоит 8-10 гривен, сахар – 15-18 гривен за килограмм, литр масла – 30. А зарплаты и пенсии стоят на месте. Как выжить?

3607ef55f10c

Если есть желание поработать, то повышение цен не так уж и страшно. Скажете, дешевле купить, чем посадить, вырастить и собрать? Посчитаем.

На первое – борщ, на второе – вареники

Каждая хозяйка легко может подсчитать, что на семью из четырех человек (мама, папа и двое детей с хорошим аппетитом) в год нужно 730 кг килограммов картофеля – в среднем 2 килограмма в день. Это с условием, что каждый день на столе будет суп или борщ, на второе блюдо – картофельное пюре, вареники, деруны или другие блюда из картофеля.

Также для такой небольшой семьи в год надо припасти 50 кг моркови, 50 кг столовой свеклы, 100 кг капусты (одну часть – 50 кг можно заквасить, еще 50 кг – хранить на голубцы или для тушения). Еще понадобится 30-килограммовая сетка лука и 10 килограммов чеснока.

Какой борщ без фасоли?! Если ваши родные любят эту замечательную бобовую культуру не только в борще, если им подходит еще и суп из фасоли, пирожки с фасолевой начинкой, салаты из нее, то на год нужно запасти не менее 8 кг фасоли.

Без масла ни супа не сваришь, ни картошки не пожаришь, ни пирожков не испечешь. 2 литра подсолнечного масла в месяц вполне хватит для того, чтобы готовить и завтрак, и обед, и ужин.

На вкусности из муки (пельмени, вареники, блинчики, булочки, печенье), нужно 4-5 килограммов муки в месяц. Поэтому достаточно 50-60-килограммового мешка на год.

К чаю и выпечке нужен сахар. Подсчитала, что на семью хватит 30 килограммов сладкого песка в год. Конечно, если давать его в чай не по семь ложек, а – одну-две и тщательно размешивать. Тогда, возможно, сахара еще и останется для консервации.

Продуктовая калькуляция

Сколько нужно денег, чтобы закупить основные продукты? Килограмм картофеля уже стоит 4 гривны. Итак, за годовой запас (730 кг) придется выложить почти три тысячи. Но надо учесть, что магазинный картофель часто бывает плохого качества, почерневший (говорят, что от “химии”), поэтому, бывает, приходится по полкартофелины отрезать.

За морковь и свеклу, которые уже по шесть гривен за килограмм, нужно заплатить 600 гривен, за капусту – 500, за лук – 160, за 5 килограммов чеснока (по 80-100 гривен за килограмм) – 400-500 гривен.

Чтобы запастись подсолнечным маслом на целый год (24 бутылки), надо выложить из кошелька 720 гривен, 50-килограммовый мешок муки как минимум 500 гривен, за 30 килограммов сахара (15 гривен за килограмм) – 450 гривен, за 8 кг фасоли (по 25 гривен за килограмм) – еще 200 гривен. Всего – 6550 гривен. И это, заметьте, без молока, мяса, хлеба, круп, фруктов и зелени, которые тоже должны быть в нашем рационе ежедневно.

А возле картошечки – фасоль

А теперь посчитаем, сколько соток надо засадить, чтобы обеспечить семью из четырех человек своими овощами на целый год. Начнем с картофеля, который традиционно является основным овощем в нашем рационе.

Средняя урожайность картофеля на хорошо удобренном приусадебном участке (не в постных почвах) – 150-200 килограммов с сотки. Итак, чтобы собрать 730 килограммов картофеля, им надо засадить 3,5-5 соток. Знаю хозяев, которые с одной сотки собирают и 300-500 килограммов. Многое зависит от почвы, качества обработки, погодных условий.

Средняя урожайность моркови и столовой свеклы – 50-60 килограммов с сотки. Но современные высокопроизводительные сорта моркови и свеклы могут порадовать и в полтора-два раза выше урожаем – 80 кг с сотки. Поэтому стоит выделить 0,5 сотки для столовой свеклы и еще 0,25 сотки для лука. Ведь средняя урожайность лука – 35-50 кг с сотки. Что касается моркови, то на ней можно немного сэкономить площадь. Моя мама всегда сеет позднюю морковь по луку в конце мая. Лук собирает в июле, поэтому до октября вырастает еще хороший урожай моркови на том месте, где рос лук.

Чтобы собрать 10 кг чеснока (озимого), осенью его надо посадить на четверти сотки (0,25). Потому что средняя урожайность чеснока на большинстве приусадебных участков – 30 килограммов с сотки. Еще четверть сотки я бы советовала выделить под огурцы. Поверьте, зимой маринованные или консервированные огурцы – настоящая находка. Можно смаковать их с картофелем или варить рассольники. С квадратного метра в открытом грунте собирают не менее 5 кг огурцов.

Урожайность капусты может быть даже 200 кг с сотки. Поэтому, чтобы осенью иметь 100 кг урожая белокочанной, достаточно будет засадить полсотки.

Для фасоли можно не выделять отдельную площадь, если дачный или приусадебный участок мал для этого. Ею можно окружить картофельное поле по периметру. В этом есть еще один плюс – на таком картофеле будет меньше колорадских жуков, потому что они не любят запаха фасоли.

Масло, сахар – все свое!

Из-за подорожания масла от многих семей, имеющих землю в селе, слышала, что в этом году будут выделять какую-то часть огорода под подсолнечник. Чтобы затем семена давить на масло. Спросите, как давить? Под прессом, что ли? Поверьте, сегодня это не проблема, потому что можно, скажем, взять мини-маслодельню в аренду на день-другой.

Теперь посчитаем, какую площадь нужно засадить подсолнечником, чтобы обеспечить семью 24 литрами масла в год. Выход масла у современных маслобоен – 40-50%. Средняя урожайность подсолнечника – 12-15 центнеров с гектара. То есть 100 кг семян можно иметь из 1/12—1/15 гектара. Получается, чтобы получить 50 кг семян, из которых получится чуть больше 24 литра масла, подсолнечником надо засеять три сотки.

Интересно, а какую площадь нужно засадить сахарной свеклой, чтобы иметь впоследствии 50 кг сахара? Базовая сахаристость свеклы – 12,5%. То есть из 100 кг сахарной свеклы можно получить 12,5 кг сахара, из 400 кг – 50 кг. При средней урожайности свеклы 35-40 центнеров с гектара для получения 50 кг достаточно будет засадить сахарной свеклой сотку земли.

Правда, сварить самостоятельно сахар в домашних условиях непросто, можно приготовить без проблем разве что сахарный сироп (как делали наши деды), который затем добавлять в консервацию, для выпечки или чая. Крестьяне, которые выращивают много сахарной свеклы на своих паях, обычно везут его на переработку на сахарные заводы, где за сданную свеклу им выделяют какую-то часть готового сахара. Говорят, это выгодно.

А теперь – мука, без которой ни вареников не сваришь, ни блинчиков не нажаришь. Выход муки из зерна – 70%. Чтобы получить 50 кг муки, нужно 70-80 кг зерна. Средняя урожайность озимой пшеницы – 25 центнеров с гектара (с сотки можно собрать 25 кг пшеницы). Чтобы получилось 50 кг муки, пшеницей надо засеять 2,5-3 сотки.

Смолоть зерно на муку в домашних условиях тоже просто. В продаже имеются не только электрические, но и ручные мельницы (а еще каких-то лет шестьдесят назад в селах зерно мололи жерновами). Кстати, неплохая инвестиция для тех, кто подумывает возвращаться к земле. Да и не в каждом районном центре, городе есть мельницы, где за умеренную плату помелят вам зерно.

Теперь подытожим. Чтобы обеспечить семью из 4 человек своими овощами, маслом, сахаром, мукой на целый год, нужно почти 15 соток.

Свое – дешевле

Осталось посчитать затраты на посадку, обработку посевов, уборку урожая. Конечно, без “химии”. Иначе зачем травить свой организм?!

Однако если не удобрить почву, то хорошего урожая ждать не стоит. На 1 сотку нужно внести не менее 250-300 кг навоза, 15 соток – 3,7-4,5 тонны, то есть хороший прицеп. Весной такое органическое удобрение обойдется в 800-1000 гривен и даже больше. Но хорошо вносить навоз осенью, тогда он лучше разлагается и будет стоить чуть дешевле, чем весной.

Кроме навоза некоторые хозяева щедро посыпают почву перед посадкой овощей очень популярным удобрением – нитроаммофоской. Чтобы урожай был выше. Согласна, для кормовых культур нитроаммофоску применять стоит, потому что урожайность тогда действительно растет. Но зачем сыпать “химию” под овощи, которые потом окажутся на нашем столе?

Чтобы засадить сотку нужно 20-30 кг семян картофеля (в зависимости от размера). Соответственно – на 3,5-5 соток уйдет 75-150 кг семян картофеля. В это время на селе килограмм семенного клубня можно купить по 3-3,5 гривны. Поэтому придется извлечь из кошелька еще 225-525 гривен.

Чтобы засеять полсотки столовой свеклы, нужно 8-10 граммов семян, пачка которых стоит 15-20 гривен. Столько же пойдет и моркови. На семена капусты (или рассаду) также потратите не более 30 гривен, лука – 30 (15 гривен за литр), огурцов – 15, чеснока – 40-50, фасоли – 20, подсолнечника – еще 30, сахарной свеклы – 20, пшеницы – 30 гривен.

Подготовить грядки для посадки – перекопать, разрыхлить, затем засадить, а дальше прополоть два-три раза сорняки можно и руками. На это денег не нужно – только желание.

Можно учесть средства на препараты против вредителей – максимум 100 гривен, на переработку овощей, семян и зерна – еще 200-250 гривен. Чтобы сэкономить, собирать урожай придется вручную, устроив семье несколько субботников на чистом воздухе.

Поэтому, чтобы засадить 15 соток, если нет своего навоза и семен картофеля, на которые нужно больше средств, понадобится максимум 2000 гривен. Предварительно мы подсчитали, что семья из 4 человек должна потратить в магазине только на овощи, масло, сахар и муку минимум 6550 гривен.

То есть сеять и сажать – втрое дешевле, чем покупать готовое. Еще одно преимущество овощей, выращенных своими руками, – экологичность. Если не будете применять “химии”, то будете уверены, что ваша семья ест чистые и полезные продукты.

Леся Ясинчук, “Экспресс”

Кстати, и вспашка подорожала

Хозяева, которые не успели подготовить почву к севу осенью, вынуждены делать это сейчас.

Если пахать лошадьми, придется выложить 20-25 гривен за каждую сотку, а если приглашать тракториста, то обработка сотки стоит 30-40 гривен. Такие расценки вдвое выше прошлогодних.

Но ничего не поделаешь, придется платить. Владельцы тракторов кивают на подорожание солярки. В прошлом году в марте литр дизтоплива стоил 11 гривен, а сегодня – 23-24.

Крестьяне сейчас подсчитывают, во сколько им обойдется пахота огорода. Если участок имеет, к примеру, десять соток, то обработка конем потянет минимум на 200 гривен, а трактором – 300.

Однако некоторые полагаются на свои силы. “У меня есть небольшой мотоблок. Купил его несколько лет назад, откладывал деньги из пенсии, – рассказывает Василий Базько из города Барановки. – Есть четыре сотки огорода. Чтобы вспахать его, трачу до двух литров солярки. Даже по нынешним ценам на горючее это 40-45 гривен. А сама вспашка забирает полтора часа. Быстро и дешево”.

Сергей Бовкун

Разместил

Андрон Креп -

Постинг и поддержка сайта/

Для связи: andronus1@gmail.com

Оставьте комментарий